তৈরি করতে যা লাগবে
ডিম- ৪টি
সুজি- ৩ টেবিল চামচ
চিনি- ১ কাপ
তরল দুধ- ৩ কাপ
গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ
ঘি- ৪ টেবিল চামচ
বাদাম ও কিশমিশ- পরিমাণমতো
লবণ- ১ চিমটি
এলাচি- ৪টি
ডিম- ৪টি।
যেভাবে তৈরি করবেন
ডিমগুলো ভেঙে একটি পাত্রে রাখুন। এবার তার সঙ্গে ১ কাপ দুধ ও ১ কাপ চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে ২ টেবিল চামচ ঘি দিন। গরম হলে তাতে এলাচি ও সুজি দিন। সুজি নেড়েচেড়ে দিন। সুজি বাদামি রঙের হয়ে এলে তাতে ২ কাপ তরল দুধ দিন। সুজি হালকা বাদামি রং হলে ২ কাপ তরল দুধ ঢেলে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তাতে গুঁড়া দুধ, লবণ ও ডিমের মিশ্রণ অল্প অল্প করে ঢেলে অনবরত নাড়তে থাকুন। হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে এলে তাতে আরও ২ টেবিল চামচ ঘি, কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। এরপর একটি থালা বা ট্রেতে ঢেলে ঠান্ডা করে নিন। এবার বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।